自然素材の こだわり
お食事・炭火焼
自然に囲まれた「塚原の里」
Surrounded by nature Tsukaharanosato
自然の中にぽつんとたたずむ「塚原の里」澄んだ空気と自然の景色を見ながら当店自慢の地鶏を堪能してみてはいかがでしょうか。
古民家風の作りでどこか落ち着く雰囲気。窓に見える景色とともに食べる料理は心からリラックスできます。
冬になれば由布岳が雪化粧をまとい全く違った景色を眺めながら食べる料理もまた絶品です。
炭香る地鶏の旨味
umami of charcoal-grilled local chicken
地鶏定食
Local chicken set meal
大自然の中で育ち厳選された地鶏。
綺麗なピンク色の地鶏を備長炭にのせて地元で取れた新鮮な野菜と一緒に食べたらお腹も心も満たされます。
選び抜いた三種類の塩で食べれば地鶏ならではの美味しさがより引き立ちます。
食材へのこだわり
自家製味噌
Fastidious food ingredients
Homemade miso
素材の味を楽しむ
Take pleasure in the taste of ingredients as they are
地鶏のタタキや鶏皮の酢の物など、素材を活かした塚原の里ならではの味をご賞味ください。
こだわりの自家製ほう葉味噌も炭火で少し火を入れると、味噌からの香りも香ばしく食欲をそそります、ご飯に乗せて、その香りと味をご堪能ください。
メニュー
menu
定食
地どり定食
地どり、地鶏たたき、小鉢、野菜、朴景みそ、ご汁、ご飯
豊後牛定食
牛肉150g、鹿刺し、小鉢、野菜、ご汁、ご飯
単品料理
鹿刺し、地どりたたき、地どり単品、豊後牛単品、いのしし単品、
朴景みそ、ご汁、ご飯(麦めし)
お飲み物
湯布院の森、ドンザビエル(黒ビール)、生ビール、日本酒、焼酎
コーラ、オレンジ、ウーロン茶、ノンアルコールビール
冷酒湯布の生酒、カベルネ、酔神の心紫芋